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PAN INTEGRAL DE ESPELTA Y NUECES CON PREFERMENTO

Llevo cerca de cinco años haciendo pan:  experimentando con recetas, ingredientes, masas madre y prefermentos; leyendo libros y blogs… Y he hecho panes muy ricos. Pero de todos, el que más me ha gustado  es éste por su textura delicada y … Seguir leyendo

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PAN CON PREFERMENTO (PASO A PASO)

  Hace unos días os puse la receta de pan básico. Si os habéis animado a hacerla, habréis visto que hacer un pan rico es bien sencillo. La receta de hoy es también una receta sencilla, pero al añadirle un … Seguir leyendo

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