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BORANI BANJAN (guiso de berenjenas afgano)

Acabo de leer el maravilloso libro de KHALED HOSSEINI “Y las montañas hablaron”, y he querido probar a cocinar un plato de este lejano país. Es un guiso de berenjenas, algo picante, que combina estupendamente con el yogur y la … Seguir leyendo

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PARMIGIANA, de Beatriz

La primera vez que probé este plato fue hecho por la “mamma” de mi amiga Paola, Rosina, una estupenda cocinera que nos deleitó a Roberto y a mí con sus estupendos platos durante los días que pasamos en su casa. … Seguir leyendo

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