Archivo de la categoría: Vegetarianas

BORANI BANJAN (guiso de berenjenas afgano)

Acabo de leer el maravilloso libro de KHALED HOSSEINI “Y las montañas hablaron”, y he querido probar a cocinar un plato de este lejano país. Es un guiso de berenjenas, algo picante, que combina estupendamente con el yogur y la … Seguir leyendo

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PUERROS CON SALSA, de Pilar

 Esta receta es como mi amiga Pilar, elegante, sencilla, equilibrada, casi vegetariana y que siempre queda bien. Después de mucho tiempo sin subir nada al blog, me apetecía reanudar temporada con una receta de ella. INGREDIENTES:  8 puerros no demasiado … Seguir leyendo

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GALLETAS DE AVENA, de Laura y Miriam

  Mis hijas se han hecho reposteras. El lunes me sorprendieron con un bizcocho de yogur y ayer con unas galletas de avena. Las galletas de avena nos encantan en casa: están buenísimas, y son muy muy  saludables. La avena … Seguir leyendo

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“GAMBURGUESAS” CON SALSA DE HIERBABUENA, de Beatriz

Es una forma estupenda de tomar legumbre a la hora de la cena; cuando no apetece un guiso, pero se quieren tomar proteínas vegetales. Se pueden adaptar a distintos gustos, añadiéndoles unas verduras u otras (cebolletas, calabacín, zanahorias) y distintos … Seguir leyendo

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HAMBURGUESAS DE TRIGO, de Celia

Salen tan jugosas, tan ricas, que los “carnívoros” más recalcitrantes no pueden creer que no lleven carne. A los niños les encantan, y son muy nutritivas. Probadlas y vereis qué sorpresa. INGREDIENTES 500 grs. trigo limpio 2 cebollas 2 huevos … Seguir leyendo

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TRUFAS DE QUESO DE CABRA CON PISTACHOS, de Mariajo

Con ese título, merecen estar de entrante en un restaurante “chic”.  Y con ese sabor, merecen estar en nuestra mesa cuando queramos agasajar a nuestros invitados. Están muy ricas y además, son sencillas. INGREDIENTES: – 2 rulos de queso de cabra. – … Seguir leyendo

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PARMIGIANA, de Beatriz

La primera vez que probé este plato fue hecho por la “mamma” de mi amiga Paola, Rosina, una estupenda cocinera que nos deleitó a Roberto y a mí con sus estupendos platos durante los días que pasamos en su casa. … Seguir leyendo

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