Archivo de la categoría: Panes

Pan crujiente de sesamo y pipas

   Si queréis tener un acompañamiento de lujo para vuestras salsas, aquí tenéis una receta sencilla y rica. INGREDIENTES:  500 gr de harina de fuerza. 300 gr de agua 10 gr de levadura de panadería fresca o 3 gr de … Seguir leyendo

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PAN INTEGRAL DE ESPELTA Y NUECES CON PREFERMENTO

Llevo cerca de cinco años haciendo pan:  experimentando con recetas, ingredientes, masas madre y prefermentos; leyendo libros y blogs… Y he hecho panes muy ricos. Pero de todos, el que más me ha gustado  es éste por su textura delicada y … Seguir leyendo

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PAN CON PREFERMENTO (PASO A PASO)

  Hace unos días os puse la receta de pan básico. Si os habéis animado a hacerla, habréis visto que hacer un pan rico es bien sencillo. La receta de hoy es también una receta sencilla, pero al añadirle un … Seguir leyendo

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PAN CASERO, PASO A PASO

¡Lo prometo, es muy muy sencillo! Nadie que se atreva con una tortilla de patatas o unas croquetas  debe sentir miedo a ponerse delante de la masa del pan. Yo empecé hace unos meses con esta aventura, primero con esta … Seguir leyendo

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