Con ese título, merecen estar de entrante en un restaurante «chic». Y con ese sabor, merecen estar en nuestra mesa cuando queramos agasajar a nuestros invitados. Están muy ricas y además, son sencillas.
INGREDIENTES:
– 2 rulos de queso de cabra.
– 2 cucharadas soperas de nata líquida.
– Ciruelas pasas (unas cuantas partidas en cuatro trozos).
– Pistachos (compré un paquete y fui pelando y machacando en el mortero según necesitaba). Se pueden sustituir por otros frutos secos.
– Sal y pimienta.
ELABORACIÓN:
La elaboración es bien sencilla: se trocea el queso de cabra y, en un bol, se mezcla con la nata, la sal y la pimienta.
Con unas cucharillas se hacen bolitas (en medio se introduce un trocito de ciruela). Es como hacer croquetas.
Y después se reboza en los frutos secos.
Antes de servir, dejar media hora en el frigorífico.
Recetas de los Soles 